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一期一会
毎日の出会いを大切に一期一会!
焼酎
以前に、ビール、日本酒及びカクテルについては記事にしましたので、今日は焼酎について
調べてみました。
一時期ほどの勢いはありませんが、まだまだ人気はあるように思います。


<焼酎の定義>
焼酎とは、蒸留酒の一種で、連続蒸留焼酎(旧甲類)と単式蒸留焼酎(旧乙類)に分けられます。
酒税法では、
①発芽した穀類を使用していない。
②白樺の炭などで濾過していない。
③蒸留時に別途定められている物品以外を添加していない。
④アルコール度数が連続式が36度未満、単式が45度以下を下回る。
 以上の条件を満たしているアルコール含有物を蒸留した酒類を焼酎と定義しています。


<主な焼酎の酒類>
○米焼酎
  日本酒同様、米を原料とした焼酎。香りや味わいは日本酒に近くフルーティーで、初心者
  にも受入れられやすい焼酎。
   主要産地:熊本県、秋田県、新潟県等

○麦焼酎
  麦を主原料とした焼酎。一般的に米焼酎より癖が少なく、まろやかで甘みがあり、飲みや
  すいと言われてる。
   主要産地:長崎県壱岐、大分県等

○芋焼酎
  江戸時代から南九州で広く栽培されているサツマイモを原料とした焼酎。味はかなり濃厚
  で、コクのある甘みがある。
   主要産地:鹿児島県、宮崎県等

○黒糖焼酎
  黒糖を原料とした焼酎。口当たりは比較的柔らかく、癖が少ない。原料から想像されるほど
  甘みは強くない。
   主要産地:奄美諸島

○そば焼酎
  そばを主原料とする焼酎。味わいは麦焼酎より更に軽く、癖が少ない。そば湯で割ったそば
  焼酎を提供する店もある。
   主要産地:宮崎県、長野県等

○泡盛
  米を原料とした沖縄の特産品。泡盛は寝かせると、コクや独特の香気が出て美味しくなる
  ため、古酒は珍重される。
   主要産地:沖縄県

   <ウィキペディア参照>




焼酎と一括りで言っても、原料によってかなりの種類があります。
焼酎を飲むときは、原料にこだわってみても面白いかもしれません。
お気に入りの1杯が見つかるかもしれませんよ!




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テーマ:焼酎 - ジャンル:グルメ

この記事に対するコメント

なるほど~。
私も焼酎は呑みやすくて、お酒のある場所では焼酎をオーダーすることが多いです。
しかし・・・実は味は正直よくわかりません。
でも、なんとなく沖縄好きなので、黒糖焼酎をオーダーする割合が多いです。
かといって、泡盛は強すぎて呑めないのですが・・・。

あと、女性はよく「紫蘇焼酎が好き♪」なんて言う人が結構いますね。
正直、味はよくわからないけれど、なんとなく紫蘇ってキレイなイメージなので、私も
「紫蘇焼酎が好き♪」と、とりあえず言っときます。
【2008/03/22 01:14】 URL | カオリ #- [ 編集]


カオリさん
私も味の違いはよく分かってません(^^;)
ただ焼酎は飲みやすいので、好きな銘柄があれば
オーダーします。

紫蘇焼酎は、私の調査資料にはありませんでした(笑)
まだ飲んだことがないので、機会があればオーダーして
みます!
味の想像はできそうな気はしますね(^^)
【2008/03/22 01:39】 URL | ポム・ド・テール #u.2ZbkdY [ 編集]


日本って焼酎バーが流行ったそうですね。私はずっと下町のナポレオン「いいちこ」が大好きでした・・・もちろんローマ字でiichikoと書かれてるお洒落ボトルの方ですよ。
【2008/03/22 03:16】 URL | Mei #PkC8zSqI [ 編集]


Meiさん
一時期焼酎がブームになった時期がありました。
今はもう落ち着いていると思いますが。
東京の地下鉄の車内の広告に「○○(焼酎名)が
飲めるお店」って広告がされてたりしてました。
iichikoは私も好きですよ(^^)
【2008/03/22 10:43】 URL | ポム・ド・テール #u.2ZbkdY [ 編集]


焼酎よかですね~、よっしゃ、そいぎんた今日は飲むかな~ホークスも連続サヨナラ勝ちしたし~

でも、ポム・ド・テールさんのお気に入りの焼酎についての説明がないな~
よろしくお願いします。

オイドンはどの焼酎でもよかですけど、米はあんまりあっさりしすぎかな~、できれば薩摩白波以外のイモで・・・学生時代に薩摩白波飲みすぎました・・・安かったし・・・

【2008/03/22 18:04】 URL | ワル猫です #qbIq4rIg [ 編集]


芋焼酎には苦い思い出が・・・・・
学生時代・・・・焼酎のビール割りをしました・・・・
飲んだとたんに記憶喪失です。
後で聞くと、店の中であばれたとかあばれなかったとかv-402

いも焼酎はこのごろは黒霧島が多いですね。
赤霧島もたまには飲みますが。
できれば、米焼酎の水割りでやさしくいきたいもんです。

【2008/03/22 19:11】 URL | RSくん #wUpZTPhQ [ 編集]


お久し振りですv-222
おお!焼酎、お勉強になりますね!AYAはビール、ワイン以外は苦手なんですが
カズ君は毎日飲んでいますe-15
米と麦が飲み易いって言ってましたが・・・・・観察してみると何でも飲んでるじゃんっ?!
【2008/03/22 19:16】 URL | AYA #- [ 編集]


お酒の話題には必ず登場します(^^;)
焼酎はやっぱり芋ですね~。普段は海童♪
お店で知らないのがあると、頼みたくなります。困ったもんです…黒糖のトロッと甘い感じもラム酒みたいで好き!
九州は焼酎の宝庫ですね。羨ましい。。
【2008/03/22 19:42】 URL | 猫ねこりん #- [ 編集]


焼酎は芋、芋ですよ~(^^)
香りだけでそそられるのですが、臭い匂いがダメな方が多いようです。
最近は、麹仕込みのものが売られていて、
すっきりとした香りが楽しめるようになっているようですが・・・
田苑、白波、伊佐錦、魔王に森伊蔵なんか最高です。
芋焼酎に乾杯!
【2008/03/22 19:44】 URL | トマオ #B2CsETZw [ 編集]


ワル猫ですさん
基本的には芋焼酎が好みかな。
学生時代にはワル猫さん同様、薩摩白波を飲んでました(笑)
最近米も好きになって、白岳しろが多いかな。
安いし飲みやすいので(^^)
【2008/03/22 22:08】 URL | ポム・ド・テール #u.2ZbkdY [ 編集]


焼酎は飲めません~!
といいつつ、梅酒が好きなので、きっと飲めると思う(笑)
普段はビール党です。
日本酒は冷酒がいいけど、すぐに寝ます(^^;)
【2008/03/22 22:09】 URL | gerogero #8klwOKB6 [ 編集]


RSくんさん
学生時代の苦い思い出は誰でもありそうですね!
実は私も、・・・(^^;)
米焼酎なら、熊本の白岳しろなんてどうでしょう(^^)
【2008/03/22 22:10】 URL | ポム・ド・テール #C3D2ylkc [ 編集]


AYAさん
確かに米と麦は飲みやすいですよ!
でも癖のある芋焼酎も飲んでると美味しく感じます(^^)
【2008/03/22 22:11】 URL | ポム・ド・テール #C3D2ylkc [ 編集]


猫ねこりんさん
お待ちしておりました(笑)
芋焼酎は私も好きですよ!
九州は確かに焼酎がたくさんあります。
知らない銘柄を頼むのは私も同じですよ(^^;)

【2008/03/22 22:14】 URL | ポム・ド・テール #C3D2ylkc [ 編集]


トマオさん
トマオさんも芋派ですか(笑)
癖がある分飲んだ時も美味しく感じます(^^)
香りは確かに嫌いな人は駄目でしょう(^^;)
有名所のご紹介有り難うございます!
【2008/03/22 22:17】 URL | ポム・ド・テール #C3D2ylkc [ 編集]


gerogeroさん
私も最初はビールで後は気分次第です(^^)
日本酒は飲み過ぎると次の日に頭が痛くなります(笑)
【2008/03/22 23:32】 URL | ポム・ド・テール #u.2ZbkdY [ 編集]

楽しそうですね~♪笑笑笑v
外食に行くと、

主人がメニューを見ながら、あれこれ頼んでいるようですが、

焼酎って、種類が一杯あるんですね~。(^ ^) ←下戸
【2008/03/22 23:36】 URL | ティー #6facQlv. [ 編集]


ティーさん
ティーさんはお酒は飲めないんですね!
我が家も妻は飲めないので、二人では飲みにでは
なく食べに行きます(笑)
【2008/03/22 23:58】 URL | ポム・ド・テール #C3D2ylkc [ 編集]


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